Cuộc chiến không hồi kết: Ăn bún đậu chấm gì ngon hơn? Bạn là Team Mắm Tôm “nồng nàn” hay Team Nước Mắm “ngọt ngào”? Tại Bún Đậu Quỳnh, phe nào cũng được chiều tất!
Trong thế giới ẩm thực Việt Nam, hiếm có món ăn nào gây chia rẽ nội bộ sâu sắc như Bún đậu mắm tôm. Ngay từ cái tên đã khẳng định “chủ quyền” của mắm tôm, thế nhưng thực tế lại tồn tại hai thái cực rõ rệt: Một bên tôn thờ mắm tôm là “chân ái”, một bên lại chỉ trung thành với nước mắm tỏi ớt.
Vậy rốt cuộc ăn bún đậu chấm gì mới là chuẩn bài? Hôm nay hãy cùng Bún Đậu Quỳnh phân định “ngôi vương” trong cuộc chiến hương vị này nhé!
1. Team Mắm Tôm: “Không có mắm tôm thì còn gì là bún đậu?”
Đây là phe “chính thống”, chiếm số lượng đông đảo nhất (khoảng 70% thực khách). Với họ, bún đậu mà thiếu mắm tôm thì chẳng khác nào “Phở thiếu nước dùng” hay “Trà sữa thiếu trân châu”.
Lý lẽ của Team Mắm Tôm:
-
Hương vị độc bản: Mùi thơm nồng đặc trưng (dù ai đó gọi là hôi) khi kết hợp với bún lá, đậu rán nóng hổi tạo nên sự bùng nổ vị giác mà không loại nước chấm nào thay thế được.
-
Trải nghiệm pha chế: Cái thú vị của việc ăn bún đậu là tự tay vắt tắc, thêm ớt, đường rồi đánh bông bát mắm tôm lên cho sủi bọt trắng xóa. Cảm giác đó thực sự rất “đã”.
Tại Bún Đậu Quỳnh, chúng tôi phục vụ loại mắm tôm Thanh Hóa chính gốc. Mắm có màu sim tím, vị thanh, hậu ngọt, đảm bảo chinh phục cả những thành viên khó tính nhất của hội yêu mắm.
2. Team Nước Mắm: “Ăn ngon là phải thưởng thức, không phải chịu đựng”
Tuy là phe thiểu số, nhưng Team Nước Mắm lại cực kỳ kiên định. Họ có thể là những người không chịu được mùi nồng của mắm tôm, người có cơ địa dị ứng, hoặc đơn giản là thích vị thanh nhẹ của nước mắm chua ngọt.
Vũ khí của Team Nước Mắm:
-
An toàn và Dễ ăn: Nước mắm tỏi ớt chua chua, ngọt ngọt, cay cay rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già.
-
Tôn vị món ăn: Nước mắm giúp tôn lên vị ngọt của thịt chân giò luộc và vị béo của chả cốm mà không bị lấn át bởi mùi mắm quá nồng.
Hiểu được điều này, Bún Đậu Quỳnh luôn chuẩn bị sẵn những bát nước mắm cốt nhĩ pha tỏi ớt sánh quyện. Dù bạn thuộc phe nào, quán cũng chiều lòng hết nấc!
Xem thêm: Cách Làm Nước Mắm Ngon Tại Nhà
3. Team Trung Lập: Tại sao phải chọn khi có thể ăn cả hai?
Có một nhóm thực khách (chiếm khoảng 10%) cực kỳ thú vị. Họ không nghiêng hẳn về bên nào mà tùy vào topping sẽ chọn loại nước chấm tương ứng:
-
Đậu hũ, Bún lá: Chấm mắm tôm mới đã.
-
Dồi sụn, Nem chua rán: Chấm tương ớt hoặc nước mắm cho đỡ ngấy.
Đây là những “bậc thầy” thưởng thức, biết cách phối hợp để bữa ăn trọn vẹn nhất.
4. Cách pha nước mắm chấm bún đậu “thần thánh” cho Team sợ mùi
Nếu bạn thuộc Team Nước Mắm nhưng lại lỡ gọi ship bún đậu về nhà mà quán quên cho nước mắm, đừng lo! Hãy thử ngay công thức pha nước mắm chấm bún đậu bất bại này:
-
Tỷ lệ vàng: 3 muỗng nước mắm ngon + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng nước ấm.
-
Thực hiện: Khuấy tan đường và nước ấm trước. Sau đó cho nước mắm và chanh vào. Cuối cùng mới thả tỏi băm và ớt băm vào.
-
Bí quyết: Tỏi và ớt phải băm thật nhuyễn và cho vào sau cùng thì chúng mới nổi lên mặt bát nước chấm, nhìn rất đẹp mắt.
Xem thêm: Cách Pha Mắm Tôm Ngon “Bất Bại”: Bí Quyết Đánh Bông Sủi Bọt Cực Đỉnh
Kết luận
Dù là Team Mắm Tôm hay Team Nước Mắm, điều quan trọng nhất vẫn là bạn có một bữa ăn ngon miệng và vui vẻ bên bạn bè. Ẩm thực là không biên giới và không có quy chuẩn đúng sai.
Tại Bún Đậu Quỳnh, chúng tôi tôn trọng mọi sở thích của khách hàng.
-
Bạn thích mắm tôm? Chúng tôi có mắm tôm Thanh Hóa đánh bông cực đỉnh.
-
Bạn thích nước mắm? Chúng tôi có nước mắm tỏi ớt chua ngọt đậm đà.
Còn chần chừ gì nữa, hãy rủ ngay “đồng bọn” (dù khác phe) đến quán để cùng chiến ngay một mẹt bún đậu Full Topping thôi nào!
Đặt ngay: Menu Bún Đậu Đặc Biệt